Parve Eis "Swedish Glace"

Es ist sehr lecker!

 Als wir dieses Eis zuerst probiert haben, haben wir nicht geglaubt, dass ein Sojaeis "cholesterinfrei", "laktosefrei", "glutenfrei", "ohne Ei" überhaupt schmecken kann.

Es ist aber sehr lecker und schmeckt allen sehr gut. Unsere Kinder lieben am meisten die Sorte Schokolade, Erwachsenen gefällt die Sorte Himbeere meist besser.

Dieses Eis gehört zum Sortiment im Kaufland und ist auch im koscheren Regal im "Nah und Gut" in der Günzelstrasse zu finden (im Gefrierschrank).

Das K mit LBD ist das Koshersymbol vom London Beth Din, auf deren Produktsuche-Webseite sich auch der Hersteller von Swedish Glace, Ingman Glass, wiederfindet.

Barbecuesauce

Es ist nicht vorstellbar in unserm Haus ein Fleisch-Gericht ohne Barbecuesauce zu kochen. Sogar unsere Kinder mögen gerne ihren süßlich-würzigen Geschmack.

Koshere Barbecuesauce

Wir haben diese Sauce vor vielen Jahren in der METRO entdeckt. Sie ist auch im KaDeWe in der "USA" Ecke zu finden, und ab und zu im koscheren Regal im "Nah und Gut" in der Günzelstrasse.

Unser Lieblingsgericht ist Hühnchen mit Barbecuesauce
Zutaten:

• Hühnchen für die ganze Familie mit Gästen (ich nehme Hühnerschenkel oder zerlege ein ganzes Huhn - es ist dann billiger)
• ½ Tasse Barbecuesauce (wenn Sie es schärfer lieben, dann auch mehr)
• ½  bis  1 Tasse süßen Kidduschwein oder trockenen Wein mit 3 EL Honig
• beliebig Gewürze

Zubereitung:

Das Huhn in einen großen Brattopf legen, von möglichst allen Seiten mit Barbecuesauce beschmieren (ich benutze einen Pinsel), würzen und mit Wein begießen. Danach möglichst 12 Stunden im Kühlschrank marinieren, möglichst 1-2 mal wenden. Danach in den Ofen stellen und bei 180°C  1 Stunde zugedeckt backen, danach ½ Stunde weiter offen backen. Bei größeren Mengen (ca. 2 Hühner) eventuell die Backzeit um eine weitere ½ Stunde verlängern.

Variation Rippen mit Barbecuesauce
Statt Hühnchen kann man auch Rippen von Rind oder Kalb nehmen. Ich nehme etwas mehr Barbecuesauce für die Rippen, dann aber z.B. 500 gr passierte Tomaten statt Wein (ergibt etwas saureren Geschmack), oder auch mit Wein und/oder Honig. Wenn Ketchup statt passierte Tomaten benutzen wird, dann ergibt es mehr süßen Geschmack.

Guten Appetit!

Bread baking mixtures

Küchenmeister Bread baking mixtures

Product: Bread Baking mixtures (only add water) and flour
Hechsher: Kosher Mehadrin by Rav Hod-Hochwald, Check out the kosher certificate amongst all certificates.

Brand: Küchenmeister
Producer: Friessinger Mühle
Other products: Wheat flour, Rye flour, Corn starch, Potate starch
Where to buy: Rewe, some Edeka, any Metro super market (registration required)

Kosher bread is one of the most important grocery items. While there are few options in Berlin to buy kosher bread, baking your own is by far the most affordable and also most kosher solution.

With the help of an automated bread machine and bread baking mixtures the effort to bake bread can be reduced to a few minutes (examples are for a 750gr bread)

1. Add 350ml luke-warm water
2. Add 500gr bread baking mixture
3. Set bread maker to standard program (about 3 hours)
4. Wait 3 hours
5. Remove perfect bread:

Our self-made bread

If you don't like the simple standard shape you can also use the bread maker to only mix, knead and raise the dough and then bake it in the oven in your desired shape, for example as Challah (see there for our bread maker Challah recipe).